许多餐饮店老板在谋划中，经常会做一些打折营销运动，如果只是一味的打折，一定不能恒久，那么比打折更高明的营销方案是什么呢？一、主顾订价，让主顾看着给钱外洋有个叫罗西的人，谋划着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给几多。”他划定：让主顾凭据饭菜和服务的满足水平来订价格，给多给少，悉听尊便，若不满足，也可分文不付。罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，马上主顾爆满，应接不暇。

许多食客心甘情愿地支付比实际价钱高许多的餐费。虽然难免有个体无赖之徒，但无伤餐馆的整体谋划。

最终罗西腰缠万贯，成了富翁。二、逆向思维：保证喝不醉谋划酒楼的人，一般都希望主顾喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的旅店，却在谋划规则中明确表现绝不让主顾醉酒。

这家旅店供应的种种琼浆也都是经由特殊处置惩罚，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，主顾纵然开怀痛饮，也不易喝醉，因此吸引了大批主顾。许多主顾都是好奇而来，纵情而归，而且转头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家旅店，有的还经常陪着丈夫来就餐。三、经济欠好却偏要开店前几年，日本经济泛起危机，出现出一派萧条。

首先受到打击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，只管许多人劝他赶快转向谋划，但他却一意孤行。不光不停业，反而使用其时经济不景气、开餐馆用度较低的时机，一口吻在东京富贵地段又开了6家高级法式餐厅。

平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有许多人淘汰去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。事实也证明晰这一点，只管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然主顾盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。

“隔邻好”的东家年过古稀，为人和外表一样朴实。他决议开个小吃店。选好地方后，他发现店的东隔邻是“上海酒家”，西隔邻是“上海风味小吃”。

对此，老伴儿主张起个更响亮的名字以吸引客人，但东家则认为做生意和邻人相处一样，既要讲竞争，又要媾和睦。于是就想了个“隔邻好”这个名字。今后，开始谋划凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比力奇特，所以来这儿的客人也络绎不停，生意也日渐红火。

三国语：在越是艰难的时候也是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。无论是客订价还是隔邻好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获。

营销并非只有打价钱战这样的手段，好的营销方案不光能共赢还能赢得很漂亮。

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